Zubereitung
Ich wasche die Erdbeeren unter fliessendem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Ich zupfe die Blüttenansätze heraus und schneide die Erdbeeren zurecht.
Die Waldbeeren lasse ich ganz - sie sind schon klein genug! Ich gebe die Früchte in eine Schüssel und benetze sie mit dem Balsamessig und den Staubzucker. Ich hebe sie vorsichtig um und lasse sie etwa eine Viertelstunde durchziehen.
Ich verteile sie auf Portionsschälchen und serviere sie.<
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