Name: Süsses Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis
Yield: 4
Ingredients: 4 Kiwis; 1 EL Limonensaft; 4 Kugeln Vanilleeis; 1 Granatapfel; 3 EL Puderzucker, gesiebt; 3 EL Weisser Portwein, oder Mint- oder Kiwilikör

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Zutaten

4	Kiwis
1 EL	Limonensaft
4	Kugeln Vanilleeis
1	Granatapfel
3 EL	Puderzucker, gesiebt
3 EL	Weisser Portwein, oder Mint- oder Kiwilikör

Zubereitung

Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Desserttellern anrichten. Puderzucker mit Limonensaft verrühren, die Kiwischeiben damit bestreichen und zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
Kurz vor dem Servieren Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausholen und die Kerne mit der Marinade über die Kiwischeiben verteilen.
Eine Kugel Vanilleeis auf jeder Portion anrichten und sofort servieren.
* Quelle: erfasst von Peter Kümmel
Erfasser: Peter
Datum: 18.12.1996

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