Name: Zucchini-Ricotta-Muffins
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Ts Zucchini, gerieben; 2 EL Zucker; 2 gr Ei; 0,75 TL Dill; 3 TL Backpulver; 0,25 Ts Milch; 1,5 Ts Mehl; 0,5 Ts Butter, geschmolzen; 0,67 Ts Ricotta Käse; 0,5 TL Salz

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Zutaten

0,5 Ts	Zucchini, gerieben
2 EL	Zucker
2 gr	Ei
0,75 TL	Dill
3 TL	Backpulver
0,25 Ts	Milch
1,5 Ts	Mehl
0,5 Ts	Butter, geschmolzen
0,67 Ts	Ricotta Käse
0,5 TL	Salz

Zubereitung

Ofen auf 200YC vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Dill in einer grossen Schüssel gut mischen. Milch, Butter und Eier in einer kleinen Schüssel mischen, Ricotta und Zucchini zugeben, gut verschlagen. Zu den trockenen Zutaten geben, nur rühren bis sie benetzt sind. In gefettete Förmchen geben und bei 200YC 15-20 min backen. Heiss servieren.

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