Name: Diät-Geflügelwurst
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 4 Eier; 1.000 g Geflügelfleisch; 1 gestr. El. weisser, gemahlener Pfeffer; 1.000 g magerer Schweinebauch ohne Schwarte; 60 g Diätsalz (ca. 3 schwach gehäufte El.); 1 gestr. El. Edelsüsspaprika

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Zutaten

200 g	Zwiebeln
4	Eier
1.000 g	Geflügelfleisch
1	gestr. El. weisser, gemahlener Pfeffer
1.000 g	magerer Schweinebauch ohne Schwarte
60 g	Diätsalz (ca. 3 schwach gehäufte El.)
1	gestr. El. Edelsüsspaprika

Zubereitung

Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher gemischte Gewürze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in Kalle-Iop- oder Tripanhüllen stopfen und 60 Min. bei 72GradC brühen. Nicht einkochen!
** Gepostet von: Harald Pilz
Erfasser: Harald
Datum: 08.04.1996

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