Ungarischer Kartoffelauflauf

Maiskeimöl und Salz zu der Sojamilch geben, gut mischen. Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Tomaten kurz überbrühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte davon in eine mit Margarine gefettete Auflaufform geben. Darauf vorbereitete Tomaten, Paprika und Wurst geben, mit restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
Sojamischung mit einem Ei verquirlen, über die Kartoffelscheiben giessen. 10 g Margarine als Flöckchen darauf setzen, bei 225 C in den vorgeheizten Backofen geben. Zeit ca. 60 Minuten.
** Gepostet von: Ursula Kapp
Erfasser: Ursula
Datum: 08.04.1996