Name: Preiselbeer-Birnen-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 400 g Mehl; 4 Eier; 30 g Semmelbrösel; 300 g Butter; 75 g Quittengelee; 1 P. Backpulver; 1 P. Vanillinzucker; 100 g Haselnußkerne, gem.; 100 ml Sahnelikör; 2 EL Kaffeepulver, löslich; 2 kg Birnen, reife; 1 Gl. Preiselbeeren im Saft (370 ml)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 355 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	Zucker
2 EL	Zitronensaft
400 g	Mehl
4	Eier
30 g	Semmelbrösel
300 g	Butter
75 g	Quittengelee
1	P. Backpulver
1	P. Vanillinzucker
100 g	Haselnußkerne, gem.
100 ml	Sahnelikör
2 EL	Kaffeepulver, löslich
2 kg	Birnen, reife
1	Gl. Preiselbeeren im Saft (370 ml)

Zubereitung

Fett. Zucker, Vanillinzucker, 1 Pr. Salz, Eier, Mehl, gem. Nüsse und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren. Likör und Kaffeepulver unter den Teig rühren. Den Teig auf ein gerettetes, mit Semmelbröseln bestreutes Backblech streichen.
Birnen schälen, vierteln und entkernen. Viertel dicht an dicht fächerförmig einschneiden und auf den Teig setzen. Mit Zitronensaft bestreichen. Preiselbeeren abtropfen lassen, zwischen den Birnenfächern verteilen und backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten
Gelee erwärmen. Kuchen noch warm damit bestreichen. auskühlen lassen.

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