Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier, das Mehl, die Mandeln, das Backpulver, den Kardamom und das Salz untermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Butterschmalz auf 179 erhitzen.
Vom Teig mit zwei kleinen Teelöffeln kleine mandelförmige Nocken abstechen, ins heisse Fett gleiten lassen und in 3-4 Minuten fritieren. Das Gebäck dabei öfter wenden, damit es gleichmässig bräunt. Die fertigen Mutzen auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und vor dem Anrichten mit Puderzucker besieben.
Info: pro Stück: 160 kJ / 38 kcal; 1 g Eiweiss; 1 g Fett; 5 g Kohlenhydrate
Erfasser: Ruth
Datum: 12.03.1996
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
