Zubereitung
1. Milch und Butter aufkochen. Maisgries einrühren. Vom Herd nehmen und die Eigelbe unterrühren
2. Eiweisse mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, mit den abgetropften Maiskörnern unter die Polentamasse heben.
3. Butter in einer Pfanne heiss werden lassen, den Teig esslöffelweise hineingeben, flachstreichen und die Küchlein braten.
* Quelle: prima 12/95 Weihnachtsmenü gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 30.01.1996
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