Name: Japanisches Fondue
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 250 g Rinderfilet; 200 g Langkornreis; 1 Eidotter; 1 Paprikaschote; 75 ml Sojasosse; 250 g Schweinefilet; 125 ml Sake (Reiswein); 1 x Bambussprossen; 1 x Wasserkastanien; 1 Tas. Brühe; 0,5 Tas. Mehl; 2 Bd. Staudensellerie; 2 Tas. eiskaltes Wasser

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Zutaten

3	Zwiebeln
250 g	Rinderfilet
200 g	Langkornreis
1	Eidotter
1	Paprikaschote
75 ml	Sojasosse
250 g	Schweinefilet
125 ml	Sake (Reiswein)
1 x	Bambussprossen
1 x	Wasserkastanien
1	Tas. Brühe
0,5	Tas. Mehl
2	Bd. Staudensellerie
2	Tas. eiskaltes Wasser

Zubereitung

Reis kochen und über Dampf warmhalten. Alle Gemüse in dünne Streifen, Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf Tabletts anrichten. Für die Sosse alle Bestandteile zusammenmischen, abschmecken und die Hälfte mit geriebenem Ingwer, die andere Hälfte mit geriebenem Rettich abschmecken. Reis und Ausbackteig für jeden Gast in Schüsselchen anrichten. Ausgebacken wird in auf 175 Grad erhitztem Fett.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 10.12.1995

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