Name: Kürbis-Möhren-Waffeln
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 100 g Mohren; 1 Ei; 150 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Msp. Salz; 250 g Kürbisfruchtfleisch; 1 Msp. Koriander; 100 g Weizen, fein gemahlen; 2 EL Erdnussmus (30 g)

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Zutaten

50 g	Zwiebeln
100 g	Mohren
1	Ei
150 ml	Milch
1	Prise Muskat
1	Msp. Salz
250 g	Kürbisfruchtfleisch
1	Msp. Koriander
100 g	Weizen, fein gemahlen
2 EL	Erdnussmus (30 g)

Zubereitung

Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis und Möhren fein reiben, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen. Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heisse Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!
* Quelle: S&K 10/94 ** Gepostet von: Herbert Ender
Erfasser: Herbert
Datum: 07.12.1995

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