Name: Käsesoße mit Rucola
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; 30 g Pinienkerne; 1 Pkg Schlagsahne (250 g); 60 g Parmesankäse, (evtl. mehr); 60 g Bel Päse, (evtl. mehr); 60 g Provolone, (evtl. mehr); 60 g Pecorino, (evtl. mehr); 1 Bd Rucola (Rauke, 100 g); 0,25 l Geflügelfond (aus dem Glas)

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

400 g	Nudeln
30 g	Pinienkerne
1 Pkg	Schlagsahne (250 g)
60 g	Parmesankäse, (evtl. mehr)
60 g	Bel Päse, (evtl. mehr)
60 g	Provolone, (evtl. mehr)
60 g	Pecorino, (evtl. mehr)
1 Bd	Rucola (Rauke, 100 g)
0,25 l	Geflügelfond (aus dem Glas)

Zubereitung

1. Käse reiben oder fein raspeln. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Pinienkerne rösten.
2. Fond in einem Topf zur Hälfte einkochen lassen. Inzwischen Nudeln kochen.
3. Sahne zum Fond gießen, aufkochen. Käse zufügen, unter Rühren schmelzen lassen. Soße abschmecken, mit Rucola, Pinienkernen und Nudeln anrichten.

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