Zubereitung
Für die Dekoration pro Glas eine Spalte samt Schale aus der Mango herausschneiden, beiseite stellen. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln. Mit dem Pürierstab pürieren. Püree durch ein feines Sieb streichen und kühl stellen.
Von einem Teil der Limetten so viele Scheiben wie Gläser gefüllt werden sollen abschneiden und beiseite legen. Die restlichen Limetten auspressen. Mangomark mit dem Limettensaft verrühren (Menge nach Geschmack, bei 6 Gläser ca. 3-4 EL), auf Sektgläser verteilen. Mit dem Sekt aufgießen. Einmal vorsichtig durchrühren, so dass sich das Fruchtmark richtig verteilt.
Für die Dekoration die Mangospalten und die Limettenscheiben einritzen und zusammen mit den Melissenblättern über die Glasränder stecken.
Zum Wohl!
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