Name: Geschmortes Lamm Nordchinesische Art
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 EL Zucker; 2 EL Pflanzenöl; 3 EL Sojasauce; 500 ml Brühe; 3 EL trockener Sherry; 1 TL Knoblauch, gehackt; 500 g Lammfleisch, ohne Knochen; 1 TL Fünf-Gewürze Mischung; 1 TL Frischen Ingwer, gehackt; 1 Zwiebel,in 2cm Würfel; 1 TL Sezuan-Pfeffer; 3 Kartoffeln,2cm Scheiben

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Zucker
2 EL	Pflanzenöl
3 EL	Sojasauce
500 ml	Brühe
3 EL	trockener Sherry
1 TL	Knoblauch, gehackt
500 g	Lammfleisch, ohne Knochen
1 TL	Fünf-Gewürze Mischung
1 TL	Frischen Ingwer, gehackt
1	Zwiebel,in 2cm Würfel
1 TL	Sezuan-Pfeffer
3	Kartoffeln,2cm Scheiben

Zubereitung

Vermengen Sie das Lammfleisch mit Sojasauce, Sherry, Zucker sowie der Fünf-Gewürze-Mischung und lassen es fast ca. 1 Stunde marinieren. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder Wok. Geben Sie das Lammfleisch dazu und braten Sie es, bis sich die Poren geschlossen haben und es auf allen Seiten eine goldbraune Farbe angenommen hat. Geben Sie Knoblauch, Ingwer, Zwiebel sowie gemahlenen Pfeffer dazu und braten es noch einmal für ca. 2 Minuten durch. Fügen Sie die restliche Marinade und Brühe zu, lassen es aufkochen und dann für ca. 1,5 Stunden simmern. Geben Sie die Kartoffeln dazu und lassen das Ganze für ca. 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind
** Gepostet von Ralf Keldenich
Erfasser: Ralf
Datum: 05.11.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base