Zutaten

Zubereitung

Hallo. Freunde des Dinner
- for Two!
Das heutige Menü:
Vorspeise: Geflügelleber
- mit Selleriepüree
Hauptspeise: Schweinsfilet
- mit Tomaten-Pfeffer-S
Nachspeise: Mangocreme
Eine ungewöhnliche
- Kombination erwartet uns d
Vorspeise, und wir hoffen
- nur, dass der kräftige
nicht den feinen Geschmack
- der Hühnerleber 'ersch
lassen uns, wie immer, vom
- Ergebnis überraschen.
Leber gehört ja zu den
- empfindlichsten Fleischge
Etwas zu lange gebraten, und
- sie wird hart; etwas
und sie ist innen noch roh.
- Es erfordert schon ein
Fingerspitzengefühl, die
- Garzeit genau hinzukrieg
Dafür ist das
- Schweinsfilet bei der Hers
kann man nicht allzuviel
- falsch machen. Die Verbin
Tomaten-Pfeffer-Sosse
- verspricht einen kräftige
gutes Kartoffelpüree ist da
- genau die richtige Be
ruhig auf den Salat
- verzichten.
Wer das Püree selbst
- machen will, es ist ganz e
Salzkartoffeln durch eine
- Kartoffelpresse drücken
Sahne zugeben, etwas kalte
- Butter unterrühren und
abschmecken.
Falls ihr keine
- Kartoffelpresse habt, kön
einfach mit einer Gabel
- zerdrücken. Die Kartoffel
reiben, da die dabei
- entstehende Masse zu fein
nur noch Matsch rauskommen
- würde.
Mangos gibt es bei uns in
- Deutschland ja inzwisc
Supermarkt. Diese gelben bis
- roten Früchte aus Su
dünne, ungeniessbare
- Schale. Darunter sitzt das
süsse Fruchtfleisch, das
- den grossen, abgeflachte
umschliesst. Mangos
- enthalten reichlich Vitami
uns hauptsächlich aus
- Indien und Südamerika, ab
exportiert.
Besonderheiten: Eigentlich
- nur das Dessert, welc
Kühlschrank verbringen
- muss.
** Gepostet von: Franz Betzel
Erfasser: Christa & Franz
Datum: 12.10.1995