Name: Rustikale Gerstenpfanne
Yield: 4
Ingredients: 1 kl Zwiebel; 0,5 kl Zucchini; 1 TL Olivenol; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Gerste; 4 Champignons; 0,5 Bd. Suppengrün; 0,5 Bd. Dill; 0,5 Bd. Petersilie; 0,5 Tas. Gemüsebrühe; 2 EL Edamer, gerieben

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Zutaten

1 kl	Zwiebel
0,5 kl	Zucchini
1 TL	Olivenol
1	Knoblauchzehe
5 EL	Gerste
4	Champignons
0,5	Bd. Suppengrün
0,5	Bd. Dill
0,5	Bd. Petersilie
0,5	Tas. Gemüsebrühe
2 EL	Edamer, gerieben

Zubereitung

Die Gerste in ca. einem Drittel der Brühe weichkochen.
Zwiebel und Knoblauch hacken, in dem Öl andünsten. Suppengrün würfeln, Zucchini scheibeln und Champignons vierteln. Alles mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen.
Die Gerste dazugeben, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken. Petersilie und Dill hacken und unterziehen. Den Käse darüberstreuen.
* Quelle: Nach: H. Hawelka, Die Michael-Schumacher-Diät in: fit for fun 7/95 Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 20.09.1995

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