Zubereitung
Erdbeeren sorgfältig waschen und abtropfen lassen.
Mit 1 El. gesiebtem Puderzucker und dem Grappa behutsam in einer Schüssel mischen.
Ei trennen. Das Eigelb mit dem restlichen Puderzucker schaumig rühren.
Nach und nach den Mascarpone zum Eigelb geben und weiterrühren, bis eine sämige Creme entstanden ist.
Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und mit dem Eischnee unter die Mascarponecreme heben.
Creme abwechselnd mit den Erdbeeren in zwei Dessertgläser füllen, mit Creme abschließen.
Erfasser: Christa & Franz
Datum: 23.08.1995
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