Name: Kutteln in pikanter Tomatensauce - Ch'mennca
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 80 ml Ol; 2 Lorbeerblatter; 1 EL Cayennepfeffer; 0,5 l Tomatensauce; 1 Pr Koriander, gemahlen; 3 kg Rinderkutteln, in 2,5 cm -grosse Quadrate ge- -schnitten; 5 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Pfefferminzstengel, frisch

Dauer: 4 Stunden Zubereitungszeit
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Zutaten

80 ml	Ol
2	Lorbeerblatter
1 EL	Cayennepfeffer
0,5 l	Tomatensauce
1 Pr	Koriander, gemahlen
3 kg	Rinderkutteln, in 2,5 cm -grosse Quadrate ge- -schnitten
5	Knoblauchzehen, gehackt
1	Pfefferminzstengel, frisch

Zubereitung

Das Öl, Cayennepfeffer, Knoblauch, Koriander, Lorbeerblätter, Pfefferminze, Salz, Pfeffer und die Tomatensauce hineingeben. Die Kuttelstücke hinzufügen, mit Wasser bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 170°C in etwa 4 Stunden weichgaren.

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