Name: Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Hühnerbrühe; 0,5 Zitrone; 500 g Champignons; 4 Hähnchenbrustfilets; 1 EL Öl, (1); 2 Stangen Porree evtl. 50% mehr; 2 x Sojabohnenkeime, je 170 g; 1 TL Sojasauce evtl. doppelte Menge

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Zutaten

2 EL	Hühnerbrühe
0,5	Zitrone
500 g	Champignons
4	Hähnchenbrustfilets
1 EL	Öl, (1)
2	Stangen Porree evtl. 50% mehr
2 x	Sojabohnenkeime, je 170 g
1 TL	Sojasauce evtl. doppelte Menge

Zubereitung

Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden. Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiss werden lassen und herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heissem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.
* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche bearbeitet am 08.04.95 Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet ** Gepostet von Rainer Kemmler Date: Sat, 08 Apr 1995
Erfasser: Rainer
Datum: 01.06.1995

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