Name: Tomaten-Minze - Buletten
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenol; 1 EL Creme fraiche; 1 Eigelb; 2 EL Keimöl; 50 g Schafskäse; 1 TL Abgeriebene Zitronenschale; 300 g Hackfleisch gemischt; 0,5 Bd. Minze; 1 Brötchen, altbacken; 1 Fleischtomate, 200 g

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Zutaten

1	Zwiebel
4	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenol
1 EL	Creme fraiche
1	Eigelb
2 EL	Keimöl
50 g	Schafskäse
1 TL	Abgeriebene Zitronenschale
300 g	Hackfleisch gemischt
0,5	Bd. Minze
1	Brötchen, altbacken
1	Fleischtomate, 200 g

Zubereitung

1. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. 2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, 2 Zehen zerdrücken, 2 in ganz feine Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und in ganz feine Würfel schneiden. 3. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Tomate - bis auf ein Esslöffel - zum Hackfleisch geben, Schafskäse grob zerbröckeln, zugeben. Ausgedrücktes Brötchen, Creme fraiche, Eigelb und Zitronenschale zum Fleischteig geben. Mit 6 in Streifen geschnittenen Minzeblättern, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles miteinander verkneten und 6 Buletten formen. 4. Beide Öle in einer Pfanne erhitzen, die Buletten von jeder Seite 5 Minuten braten. 5. Restliche Tomatenwürfel und Knoblauchscheibchen kurz mitbraten. mit Minzeblättern garnieren. Reste schmecken auch kalt. Zubereitungszeit ca. 45 min. Pro Person ca. 770 kcal.
* Quelle: Lisa 2/95 erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7 ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 05.04.1995

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