Name: Pikanter Nudelsalat mit Würstchen
Yield: 4
Ingredients: 1 kl Chilischote; 0,5 Zitrone, Saft davon; 200 g Champignons; 2 Wiener Würstchen; 1 EL Sesam; 10 Knoblauchzehen, geschält; 350 g Schneckennudeln; 15 Cocktailtomaten oder - sehr (!) kleine Tomaten

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Zutaten

1 kl	Chilischote
0,5	Zitrone, Saft davon
200 g	Champignons
2	Wiener Würstchen
1 EL	Sesam
10	Knoblauchzehen, geschält
350 g	Schneckennudeln
15	Cocktailtomaten oder - sehr (!) kleine Tomaten

Zubereitung

Am Vorabend Olivenöl (pro Portion 1 1/2 Esslöffel), Chilischote, Knoblauchzehen und etwas Majoran in eine Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen, im Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, etwas Öl zufügen, gut mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben. Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und halbieren. Würstchen in Scheiben schneiden. Tomaten, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in eine Schüssel geben. Aus der Ölmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen, dafür den Sesam zufügen. Marinade über den Nudelsalat geben und alles gut mischen. Würzen. Salatblätter auf Tellern verteilen, Nudelsalat darauf anrichten. Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Person: ca. 385 Kalorien
* Quelle: nach: Laura ?/95 erfasst: A.Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Tü, 21 Feb 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 06.04.1995

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