Zubereitung
Pichelsteiner ist ein Traditionseintopf aus dem Bayerischen Wald. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und die Gemüse abwechselnd darin schichten, jede Schicht würzen. Die Fleischbrühe erhitzen und angießen, den Topf schließen und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze garen, nicht umrühren. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
* Quelle: Nach: Backnanger Wochenblatt 7/95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.02.95 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 17 Feb 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 05.04.1995
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