Name: Mildes Käsefondue
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,5 EL Speisestärke; 30 ml Kirschwasser; 250 g Emmentaler; 250 g Gruyere; 100 g Appenzeller; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 300 ml Weisswein,trocken

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Zutaten

1,5 EL	Speisestärke
30 ml	Kirschwasser
250 g	Emmentaler
250 g	Gruyere
100 g	Appenzeller
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
300 ml	Weisswein,trocken

Zubereitung

Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und rühren. Speisestärke und Kirschwasser miteinander verrühren und unter den flüssigen Käse geben, leicht weiterrühren bis sich die verschiedenen Käsesorten vermischt haben. Das Verhältnis der einzelnen Käsesorten kann bis zu je 1/3 nach Geschmack verändert werden.
** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Mon, 20 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 06.04.1995

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