Zubereitung
Milch mit Zucker bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen aufheizen (Originalangabe: to just under the soft-ball stage, to 230 degrees F). Vom Feuer nehmen, Tahini und Vanille zugeben, aber nicht gleich mischen ! Zuerst 2 Minuten abkühlen lassen, und erst dann mit einem Löffel während einigen Sekunden gut durchschlagen. Sofort in einer gebutterten Form giessen.
* Quelle: Nach: The Complete Greek Cook Book, by Theresa Karas Yianlios, Avenel Books, New York. Gepostet: Karen Mintzias Intercook, 22.01.94 Übersetz. Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 09 Feb 1995
Erfasser: Rene
Datum: 05.04.1995
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