Name: REISAUFLAUF MIT GARNELEN
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 150 g Creme fraiche; 1 EL Zitronenschale; 30 g Butter; 200 g Langkornreis; 1 Pkg Safranfäden; 400 g Porree; 150 g Erbsen (TK); 1 Pkg Auflaufsahne (250 ml); 12 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g); 12 Sch Speck durchwachsen (ca.150 g); 2 EL Dill (gehackt)

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Nährwertangaben (4 ): 895 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 EL	Zitronensaft
150 g	Creme fraiche
1 EL	Zitronenschale
30 g	Butter
200 g	Langkornreis
1 Pkg	Safranfäden
400 g	Porree
150 g	Erbsen (TK)
1 Pkg	Auflaufsahne (250 ml)
12	Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g)
12 Sch	Speck durchwachsen (ca.150 g)
2 EL	Dill (gehackt)

Zubereitung

Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Min. ausquellen lassen. 3 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben. Porree in dünne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.andünsten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben. Auflaufsahne, Creme fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren, 2/3 davon über den Reis geben. Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce darübergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Min.backen. Mit Dill bestreuen. pro Port.ca.895 kcal

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