Name: Tomaten-Fondue I
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 0,25 TL Oregano; 1 EL Speisestärke; 2 EL Sahne; 200 g Greyerzer Käse; 200 g Emmentaler Käse; 0,25 l Weisswein, herb

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe
2 EL	Tomatenmark
0,25 TL	Oregano
1 EL	Speisestärke
2 EL	Sahne
200 g	Greyerzer Käse
200 g	Emmentaler Käse
0,25 l	Weisswein, herb

Zubereitung

Käse raspeln, Knoblauchzehe abziehen, halbieren und einen Fonduetopf damit ausreiben. Den Weisswein im Topf zum Kochen bringen, nach und nach Käse zufügen, unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist.

Speisestärke mit Zitronensaft und 2 El. Sahne anrühren und damit das Fondue binden. Tomatenmark und Oregano unterrühren, verrühren und mit Salz abschmecken, 1/8 l Sahne hinzufügen und die Masse auf dem Rechaud weiterköcheln lassen.

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