Zubereitung
Die Brühe zum Kochen bringen. Die Eier mit dem Käse, dem Grieß und dem Salz gründlich vermischen. Mit der Muskatnuss und dem Zucker abschmecken. In die kochende Brühe gießen. Ca. 4 Min. lang rühren, dann sofort servieren.
Der italienische Name dieser Suppe bedeutet soviel wie kleine Fetzen, da Käse und Eier eine Art Spitzenmuster bilden. Es ist eine leicht bekömmliche und sehr schmackhafte Suppe, die aus Geflügel- oder Fleischbrühe zubereitet wird.
Buon appetito!
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