Jus
4 Rezepte

Kalbsjus

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Balsamicojus

Balsamicojus

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Habt Ihr genug von den faden Beilagensoßen zu gesunden Gerichten? Dann gönnt Euch diesen Gaumenschmeichler

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit

Glace - DIE Soße

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auch genannt schwarzes Gold der Küche - eine extrem reduzierte Glace, in die man - einmal probiert, eintauchen könnte. Die bezeichnung Soße stapelt hier zu tief aber im Grunde ist es eine. Etwas für ambitionierte Köche, wer sie aber mal genossen hat, wil

Dauer: 2 Tage Zubereitungszeit

Rinderbraten in Kirschbalsamico Jus mit Markllößchen und Selleriepüree

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Dies ixt eine abgewandelte Form des Sauerbratens und schmeckt außergewöhlich.

Dauer: 4 Stunden Zubereitungszeit, 5 Tage Ruhezeit