Name: Mohn-Streuselkuchen
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Zucker; 100 g Mehl; 0,25 l Milch; 2 Eier; 1 Unbehandelte Zitronenschale; 1 Spur Zimt; 200 g Gemahlenen Mohn, oder bis 1/4 mehr; 500 g Magerquark oder Topfen, oder das 1 1/2-fache

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Zutaten

200 g	Butter
100 g	Zucker
100 g	Mehl
0,25 l	Milch
2	Eier
1	Unbehandelte Zitronenschale
1	Spur Zimt
200 g	Gemahlenen Mohn, oder bis 1/4 mehr
500 g	Magerquark oder Topfen, oder das 1 1/2-fache

Zubereitung

* Mürbteig
Alle Teile möglichst schnell und kalt verkneten, anschliesend im Kühlschrank kaltstellen (am besten am Vortag machen).
* Mohnmasse
Milch erhitzen und zum Kochen bringen, dann den gemahlenen Mohn dazugeben und von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Eier, Butter und Zucker zu einer Schaummasse rühren und den erkalteten Mohn unterheben. Die nicht benötigte Mohnmasse kann bei Bedarf eingefroren werden.
* Füllung
Quark mit Mohnmasse mischen und in die Kuchenform einfüllen und Streusel darüberziehen. Mit Puderzucker bestäuben.
* Streusel
Alle Teile zu Streusel verkneten (Butter vorher erhitzen).
* Backzeit
ca. 50 - 60 min. bei 180 GradC.
Gepostet: Rüdiger Kemmler @ 2:2480/3502.11 (29.04.94)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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