Name: Mandelbögli
Yield: 4
Ingredients: 2 Eiweiss; 5 Bittere Mandeln; 2 EL Aprikosenmarmelade; 300 g Mandeln, fein gemahlen; 0,5 TL Vanille, gemahlen; 120 g Vollrohrzucker, in der Kaffeemühle gemahlen

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Zutaten

2	Eiweiss
5	Bittere Mandeln
2 EL	Aprikosenmarmelade
300 g	Mandeln, fein gemahlen
0,5 TL	Vanille, gemahlen
120 g	Vollrohrzucker, in der Kaffeemühle gemahlen

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwas kühl stellen.
Zentimeterdicke Rollen formen und diese in 4 cm lange Stäbchen schneiden. Diese noch etwas dünner rollen und zu hufeisenförmigen Bögen formen.
Nach Belieben in fein geriebenen Mandeln wälzen.
Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
** Gepostet von Diana Drossel Date: Wed, 30 Nov 1994
Erfasser: Diana
Datum: 13.01.1995

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