Zubereitung
Für Babys und Kleinkinder: Erster Geburtstagskuchen
Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Die Eier trennen. Die Dotter mit dem Honig cremig schlagen. Die Zucchini waschen, schälen und auf einer feinen Reibe raspeln, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Raspel auf die Dotter geben. Mandeln und Mehl darüber verteilen und gut verrühren. Die Orangenschale mit einer Muskatreibe ganz oberflächlich abreiben, untermischen. Nun die Eiweiss sehr steif schlagen und unterheben. Die Form fetten, den Teig einfüllen und in den heissen Backofen schieben. Den Kuchen 30 Minuten lang backen, kurz ruhen lassen und dann stürzen. Die Orange auspressen und das Herz mit 6 EL Saft beträufeln. Auf einer Platte gut durchziehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Aprikosen und Datteln zurechtschneiden und mit den übrigen Zutaten zu Blumen legen.
Tip: Zucker- oder Schokoladenguss sind auch möglich.
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