Name: Rhabarber-Ingwer-Sorbet
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 75 ml Weisswein; 100 ml Mineralwasser; 500 g Rhabarber, geputzt und - in Stücke geschnitten; 30 g Ingwer, frisch, gerieben; 1 Limette, Saft und - ausgeriebene Schale

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Zutaten

100 g	Zucker
75 ml	Weisswein
100 ml	Mineralwasser
500 g	Rhabarber, geputzt und - in Stücke geschnitten
30 g	Ingwer, frisch, gerieben
1	Limette, Saft und - ausgeriebene Schale

Zubereitung

Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufügen. 5 bis 6 Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben, Mineralwasser unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu machen.
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994
Erfasser: Rene
Datum: 25.10.1994

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