Zubereitung
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 170° vorheizen.
Die Teigzutaten alle in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem weichen Teig verarbeiten. Mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Die Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Beides mit den restlichen Zutaten verrühren und auf dem Teigboden verstreichen.
Ca. 45 Min. backen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann den Rand lösen und mit dem Backpapier auf einen Rost ziehen.
Wenn der Kuchen ganz erkaltet ist, auf eine Kuchenplatte stürzen. Das Gelee erwärmen und die Oberfläche damit bestreichen.
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