Zubereitung
Für die Schokoschalen die Kuvertüre verflüssigen. Nicht zu heiß werden lassen. Die Luftballons nur ganz wenig aufblasen, ungefähr auf die gleiche Größe achten. Kleine Tellerchen bereitstellen.
Die Luftballons vorsichtig mit der unteren Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen, dabei leicht drehen. Herausheben und ein wenig abtropfen lassen. Dann auf die Tellerchen stellen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Besser einige Stunden.
Dann die Ballons in der Nähe des Verschlusses mit einer Nadel anpicksen, damit die Luft nur langsam entweicht. Vorsichtig die Reste entfernen und evtl. den Rand noch etwas glätten.
Für die Quarkcreme den Quark mit dem Zucker verrühren. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zum Quark geben. Durchrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben und die Creme behutsam in die Schokoschalen einfüllen. In die Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken.
Die Aprikosen abgießen und pürieren. Den Saft anderweitig verwenden. Jeweils einen dicken Klecks Püree in die Mitte der Quarkcreme geben.
Jetzt sieht das Ganze aus, wie ein halbes Frühstücksei. Die Tellerchen mit etwas Ostergras, kleinen Zuckereiern oder ähnlichem dekorieren und dann genießen.
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