Zubereitung
Marzipanboden
Mandeln (nach Geschmack mit oder ohne Schale) mit den Aprikosenkernen mahlen.
Datteln mit so wenig Flüssigkeit wie möglich pürieren und zu den Mandeln geben, gut verrühren. Es soll eine trockene Marzipanmasse entstehen, ggf. wenig Flüssigkeit dazugeben.
Die Masse in die Form drücken, wer mag lässt diesen Boden etwas trocknen, die Mohncreme kann aber auch gleich darauf gegeben werden.
Mohncreme
Frischkäse mit Mohn, Chiasamen und Dicksaft glatt rühren.
Mohncreme auf den Boden geben und etwa 1 h im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Ergebnis ist eine kleine sehr gehaltvolle Minitorte, die wirklich für 4 Portionen reicht.
Kreative Köche können sowohl den Boden (z. B. Zimt, Vanille...) , als auch die Creme (z. B. Zitronensaft, Tonka) noch würzen.
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