Zubereitung
Puddingpulver mit Zucker/Diätsüße vermischen und mit ¼ l kalter Milch verrühren. Restliche Milch in einem Topf erhitzen und das Puddinggemisch einrühren. Den Pudding unter rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Pudding, abgedeckt mit einer Frischhaltefolie, erkalten lassen
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen eine Schicht Kekse daraufgeben. Lücken mit Brösel füllen. Darauf ca 4-5 EL Pudding geben. Schokostreusel drüberstreuen. Wieder eine Schicht Kekse drauflegen und gut festdrücken…usw.usw. Letzte Schicht sollte aus Keksen bestehen. Den Kekskuchen für 1 bis 1 ½ Std. in die Gefriere geben. Rausnehmen und vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen. Frischhaltefolie abziehen.
Sahne mit Vanillezucker und Zucker, sowie dem Kakaopulver steifschlagen. Den Kekskuchen rundherum mit Sahne-Kakaomischung bestreichen- Obenauf mit Tuffs und Schokoblättchen, sowie Schokostreusel dekorieren…
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