Zubereitung
Barschfilets würzen und zunächst auf der Fleischseite in Pflanzenoel anbraten, dann auf die Hautseite drehen.
Thymian ( oder auch Fenchelkraut ), Knoblauch und jetzt erst das Salz hinzugeben und im Ofen bei 180°C kurz (ca. 2 min.) garen.
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