Zubereitung
Beeren waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Von dem Obstsaft 4 Esslöffel abnehmen und damit das Puddingpulver vermengen, Übrigen Saft mit Zucker und Puddingpulver verrühren und aufkochen. Beeren unterheben und ca. 1 Minute kochen lassen. Kompott in eine Schüssel geben und glatt streichen.
Die Eier trennen. Butter und 50 g Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Quark, Grieß und Milch zufügen und verrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse heben. Die Auflaufform fetten und die Quark-Grieß-Masse einfüllen. Beerenkompott als Kleckse darauf geben. Butter in Flöckchen und Kokosraspeln darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca.45 Minuten backen.
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