Name: Orangen-Eis (mit saurer Sahne)
Yield: 4
Ingredients: 30 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 60 g Eiweiss; 300 ml Saure Sahne; 1 TL Vanillezucker; 250 ml Orangensaft, frisch gepresst; 125 g Doppelrahm; 4 g Bindemittel; 1 TL Schwartau Orangen - Back

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

30 g	Zucker
3 EL	Zitronensaft
60 g	Eiweiss
300 ml	Saure Sahne
1 TL	Vanillezucker
250 ml	Orangensaft, frisch gepresst
125 g	Doppelrahm
4 g	Bindemittel
1 TL	Schwartau Orangen - Back

Zubereitung

Saure Sahne mit Doppelrahm glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren . Den fertigen Fruchtsaft in den Sauerrahm einrühren,bis die Creme glatt ist. Die Masse in den laufenden Eis-Automaten füllen.
Eiweiss mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist.
Nach 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme Automaten geben.
* Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94 textlich angepasst
Erfasser:
Datum: 10.11.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base