Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Eigelb zugeben und schaumig schlagen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch zugeben und verrühren. Danach das Mineralwasser unterrühren. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Im leicht gefetteten Waffeleisen backen.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Je nach Geschmack so pur essen oder noch etwas angedickte Kirschen, Himbeeren oder Obst nach Wahl und Sahne dazu reichen.
Wer mag, kann auch etwas Ahornsirup darübergeben.
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