Zubereitung
Das Schmalz erhitzen , etwas abkühlen lassen und mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Das Mehl und das in Weinbrand gelöste Hirschhornsalz unterarbeiten, so das ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 30 Min. ruhen lassen, dann kleine Kugeln formen, nicht zu dicht auf ein gefettetes Backblech setzen und backen.
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