Name: Mandelkuchen mit Puffreis
Yield: 20
Ingredients: 250 g Joghurt-Butter (20% weniger Fett); 200 g Puderzucker; 1 Pr Salz; 5 Eier (Größe M); 5 Knusper-Puffreis-Tafeln mit Schokolade (ca. 65 g); 325 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 3 TL Backpulver; 100 ml Milch

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

250 g	Joghurt-Butter (20% weniger Fett)
200 g	Puderzucker
1 Pr	Salz
5	Eier (Größe M)
5	Knusper-Puffreis-Tafeln mit Schokolade (ca. 65 g)
325 g	Mehl
50 g	gemahlene Mandeln
3 TL	Backpulver
100 ml	Milch

Zubereitung

Butter, Puderzucker und 1 Prise Salz mit dem Mixer 2-3 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Puffreis grob hacken. Mehl, Puffreis, Mandeln und Backpulver mischen. Abwechselnd Mehl-Mix und Milch unter die Fett-Zucker-Masse rühren.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft:150°C) ca. 45 Minuten backen. Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre verzieren.

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Erie