Weiße Schokocreme mit Pistazien

1.    Schokolade in Stücke brechen. Pistazien, bis auf 1 EL, sehr fein hacken. Puddingpulver, Zucker und 5 EL Milch verrühren, Rest Milch und gehackte Pistazien aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Schokolade in Stückchen zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Pudding auskühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren.

2.    Sahne steif schlagen. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Pudding nochmals glatt rühren und ca. 2/3 Sahne unterheben. Creme in Dessertgläser verteilen. Rest Sahne mit einem Löffel darauf verteilen. Übrige Pistazien hacken und darüber streuen. Etwa 2 Stunden kalt stellen.