Zubereitung
Rosinen über Nacht in wenig Wasser einweichen.
Ein Backblech oder große flache Backform mit reichlich Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Eiweiss mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Nüsse, Semmelbrösel und Schokolade unterheben. Geschmolzene Butter unterziehen. Eiweiss unterheben und auf dem Backblech bzw. in der Form verstreichen. Rosinen darauf verteilen.
Bei 200° 15 Minuten zart goldgelb backen. In kleine viereckige Stückchen schneiden.
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