Amarena-Kirschen

Amarena-Kirschen

Ganz einfach herzustellen...:-)

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 Schattenmorellen
300 g Zucker
1 Zitronensaft
0,5 Fläschchen Bittermandelöl
1 Fläschchen Vanillearoma
100 ml Amaretto

Zubereitung

Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dann in einem Kochtopf vorsichtig mit dem Zucker vermengen.

Bei kleiner Hitze den Zucker langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Beim Umrühren aber vorsichtig sein, sonst zermatschen die Kirschen.

Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat die übrigen Zutaten dazu geben und bei voller Hitzezufuhr 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei immer wieder vorsichtig umrühren.

Jetzt wird die Hitze auf ein Mittelmaß reduziert und alles eingekocht, solange bis eine sirupartige Substanz entstanden ist. Das dauert ca. 20 Minuten.

Das gelegentliche Umrühren sollte dabei nicht vergessen werden.


In saubere Schraubgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.


Ergibt 2 kleine Gläser, es lohnt sich also durchaus die doppelte oder dreifache Menge zuzubereiten.

 

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Gelina