Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Linsen darin andünsten.
Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen und Brühe zugießen.
Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Hälfte der Blättchen fein hacken.
BUKO Orient und Minze in die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Lauchzwiebeln darin 1-2 Minuten schwenken.
Suppe in Tellern anrichten und mit Lauchzwiebeln und Curry bestreuen. Mit Minzblättchen garnieren.
Nährwertinfos:
E 21 g, Fett - 13 g, KH - 42 g
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