Zubereitung
Die Zucchini waschen und jede quer in jeweils 4 Stücke schneiden und vier ca. 5 cm. Hoch. Das weiche Innere vorsichtig aushöhlen, die Zucchini salzen und pfeffern.
Für die Füllung Schinken, Camembert und die Zwiebel klein schneiden, gehackten Rosmarin (oder 1/2 TL getrockneter Rosmarin), Eigelb und die ganzen Sonnenblumenkerne mit den Händen zu einer Masse verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. In die 8 Zucchinistücke füllen, und einen kleinen Berg aufhäufen. Die Schlagsahne und den Weißwein vermischen und erhitzen. Die warme Mischung in eine Auflaufform (25 x 20 cm) geben und die gefüllten Zucchinistücke reinsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft ist nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 25 Min. garen.
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