Zubereitung
Das Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden.
Die Lauchzwiebeln putzen und in 3-4 cm Stücke schneiden.
Ebenso die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die ganzen geschnittenen Zutaten mit dem Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Immer wieder umrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Jetzt ungefähr mit 2 Liter kochendem Wasser den Topf auffüllen und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und in den Topf gießen bis die gewünschte Konsistens vorhanden ist.
Zum Schluß mit den Gewürzen abschmecken, gehackte Petersilie und Schnittlauch dazugeben und mit Nudeln nach Wahl servieren.
Wir hatten Calamari-Pasta dabei.
Guten Hunger!
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