Zubereitung
1. Hühnerfleisch in Würfel schneiden, und ca. 35 Minuten in der Brühe garen.
2. In der Zwischenzeit Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen. Kohlrabi schälen, Porree, Möhren und Zuckerschoten putzen und waschen.
3. Kohlrabi in Stifte, Porree in Ringe, und Möhren in Scheiben schneiden.
4. Gemüse 10 min vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spätzle zufügen, kurz erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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