Zubereitung
Die Butter oder Margarine im Suppentopf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Die heiße Brühe unter Rühren angiessen
Aufkochen und die Erbsen zugeben. 5 Minuten darin kochen lassen. Den Käse in kleine Stückchen in die Suppe rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Die Klösschen in die Suppe geben. 5 Minuten darin gar ziehen lassen. Den Schnittlauch unterheben.
Variante:
Käsesuppe mit Cocktailwürstchen. Geben Sie statt der Erbsen 1 mittelgroße Dose abgetropfte grüne Bohnen in die Suppe und gleichzeitig pro Person 4 Cocktailwürstchen.
Dazu passt Roggenbrötchen oder Vollkornbrot mit Butter oder Margarine. Als Getränk empfiehlt sich Bier oder einen leichten Weißwein.
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