Zubereitung
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, das Grün entfernen und Erdbeeren in Würfel schneiden. Schlagsahne steif schlagen. Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen.
Sauerrahm glatt rühren, Honig unterziehen, Pistazien und Erdbeerpüree unterheben. Die geschlagene Sahne vorsichtig einarbeiten, Gelatine unterziehen, Erdbeerwürfel zugeben und zum Schluss die Schokoraspel einarbeiten.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. 8 Stunden,
besser über Nacht, kühlen.
Terrine stürzen, die Folie entfernen und in Scheiben schneiden.
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